常温
トリュフスライサー
AFFETTA TARTUFIトリュフスライサー
アンブロジオ サネッリの作る刃物は、イタリア国内外でも 非常に人気が高く、「シンプルだけど洗礼されたデザイン、そして 長く続く切れ味が素晴らしい」という高い評価を得ているメーカーです。 彼らの作る刃物は昔ながらの知識や技術を残しながら、最先端の技術を 常に導入し、最古と最新を融合させた傑作と言われています。 まるで造形の様な美しさを持つナイフは、素材に歯を入れた瞬間に 分かる軽い切れ心地と使いやすさを感じることが出来ます。 そんな素晴らしい刃物職人の集団が作ったトリュフスライサーには 彼らの全てが導入されています。昔からのネジによる刃の調整機構や フォルムは残しつつ、刃全体が均一に動くように新しいギミックを 追加しています。それにより、今までなかった左右の不均等さが 無くなり、大小さまざまなトリュフを奇麗にスライスできるように なりました。どこまでも薄くスライスのできるブレードは アンブリジオだけが作ることが出来る最高の一品です。 トリュフスライサーはトリュフをスライスするだけでは無く、様々な 用途があります。例えば、ハードタイプのチーズを野菜に振りかける 時や、カラスミをパスタにかける時など、様々な仕上げの場面で 使うことが出来ます。
AMBROGIO SANELLI
アンブリジオ サネッリは1864年にイタリア・アルプスの小さな村 プレマーナで誕生しました。プレマーナは水と鉄が豊富な大地 であるがゆえに、非常に荒々しく困難な土地でした。そんな過酷 とも言える大地に居るからこそ、彼らは努力と想像力を働かせる ことが出来、帰属意識と仕事への愛情が強くなりました。
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