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【NEW】アプリコット コンフィチュール
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CONFETTURE ALBICOCCHEアプリコット コンフィチュール
ワイン醸造経験を持つショコラティエが作るコンフィチュール。 果物本来が持つ味わいや風味をコンフィチュールにするために 最適な収穫時期に収穫したこだわりの果物のみを使っています。 小ぶりながらもジューシーな味わいが特徴のプーリア産の アプリコットは、イタリア国内でも非常に人気が高く、その品質も 様々なシェルやパティシエに認められるほどです。 そんな味わい深いプーリア産アプリコットを本当に少量の砂糖 だけでコンフィチュールをMARCO COLZANIが作りました。 勿論、添加物は一切使用しておらず、レシチン(凝固剤)が 日強な場合は、レモンから抽出した天然レシチンを使用しています。 かつて農業の工業化によって一時は消滅の危機に合った プーリア産アプリコットは、完熟することによって あの独特な香りと適度な酸味、そして何よりも強いコクの ある甘みと発色の良いオレンジ色が現れます。 このアプリコットは勿論生で食べてもその爽やかな甘みが 最高ですが、火を入れることで酸味が抑えられ、より 芳醇な香りと強い甘みを楽しむことが出来ます。
－お勧めのお召し上がり方－
普通のジャムと同じようにバゲットやパンにたっぷり塗って 召し上がると、アプリコットジャムの美味しさと甘さを 口いっぱいで楽しむことが出来ます。 この時にバターの香りや甘みがあるクロワッサンや、塗るときに バターをプラスすると、甘みだけじゃなくアプリコットの 独特な酸味もお楽しみいただけます。 甘いのが少し苦手な方は、是非プレーンヨーグルトと 合わせてみてください。アプリコットの甘みが抑えられ ヨーグルトの酸味がプラスされることで、アプリコットの コクと旨味を楽しむことが出来ます。 また、ヨーグルト繋がりでレアチーズケーキのトッピングとしても 非常に素晴らしいです。中にザックリと混ぜ込んで、味の コントラストを楽しんでも面白いですし、好きな量を トッピングして召し上がっても非常に美味しいです。 1個用ギフトボックス| メーカー | MARCO COLZANI/マルココルツァーニ |
|---|---|
| 生産地 | イタリア ロンバルディア州 |
| 果物の産地 | プーリア |
| 原材料 | アプリコット､砂糖 |
| 保存方法 | 高温・直射日光を避け保存。 開封後は冷蔵庫で保管し、お早目にお召し上がりください。 |
| 内容量 | 260g |
MARCO COLZANI マルコ コルツァーニ
現役のショコラティエとして世界的に活躍しながら、ジュースや コンフィチュールでイタリアのフルーツの美味しさを世界に 発信し続けているのがマルコ・コルツァーニ氏です。
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