【3月再入荷】アプリコット / ドロゲリア サンクリッカ

常温

【3月再入荷】アプリコット

¥1,000 税込
カートに商品が追加されました。
cart
商品代金合計(点)
レジに進む
レジに進む

ALBICOCCA
アプリコット

ワイン醸造経験を持つショコラティエが作る無添加ジュース。
果物本来が持つ味わいや風味をジュースにするために、最適な収穫時期に
収穫したこだわりの果物のみを使っています。
ラベルにはワインのように品種や産地、収穫時期が記載されています。

MARCO COLZANIでは濃厚な甘みと酸味のバランスが最高なピエモンテ
酸のアプリコットを使ったジュースを作っています。
ピエモンテ産アプリコットは、その冷涼な気候とミネラル豊富な土壌の
お陰で、他には無いほどの強い香りと味わいが特徴です。

生食でも加工しても美味しいと言われるピエモンテ産アプリコットは
生食では甘みと酸味のバランスが楽しむことができ、熱を入れることで
より甘みが強くなります。ジュースに加工することで酸味や香りは
そのままで、よりアプリコットの甘みをお楽しみいただけます。

◆詳しいご紹介はこちら◆

メーカー MARCO COLZANI/マルココルツァーニ
生産地 イタリア ロンバルディア州
果物の産地 ピエモンテ
果物の品種 ポルティチ
原材料 アプリコット、水、きび糖
保存方法 高温・直射日光を避け保存。
開封後は冷蔵庫で保管し、お早目にお召し上がりください。
内容量 220ml

MARCO COLZANI
マルコ コルツァーニ



現役のショコラティエとして世界的に活躍しながら、ジュースや
コンフィチュールでイタリアのフルーツの美味しさを世界に
発信し続けているのがマルコ・コルツァーニ氏です。
子供のころから生粋の「職人」としての気質を持っていたマルコ氏は
有名な企業が作っていたモモのジャムを味見して、普段食べているフレッシュな
モモの味には程遠いことに違和感を持ちました。成長して農業関係の大学に
入学した彼は、ワイン醸造かとしての経験を積みましたが、彼自身が「自分が居る
場所は研究室なのだ」という事に気がづきました。


彼が最初に取り掛かったのはチョコレートの研究です。今までの経験とワイン醸造家としての
知識を活かし、彼の生み出すチョコレートはまるでワインのように生産地・テロワール
酸度・糖度・タンニンなどの全てを考慮する必要最低限の素材を生かした
世界で最も純粋で上質なチョコレートを生み出しました。


そんな彼が次に取り掛かったのが、木から収穫したフルーツの美味しさをそのまま瓶に
閉じ込めたようなジュースやコンフィチュールの作成です。様々な高品質なフルーツが
栽培されているイタリアは、まるで大きな果樹園のようだと思い、「イタリアで育った
フルーツ」を大切にしたいという気持ちから、思い立ちました。


ワイン醸造家としての経験を持ちながら、ショコラティエとしての
一面を持ち合わせている彼の生み出す用品は、イタリアの大地で育った新鮮な
素材と、必要最低限の材料だけと非常にシンプルな作りになっています。
保存料・着色料・酸味料その他添加物を一切使用せず作り出す彼の商品は
素材そのものの香りと味を感じれる作りに仕上がっています。

ページトップへ