常温
【3月再入荷】オレンジ 500ml(100%)
￥1,650
税込
ARANCIA
オレンジ
ワイン醸造経験を持つショコラティエが作る無添加ジュース。
果物本来が持つ味わいや風味をジュースにするために、最適な収穫時期に
収穫したこだわりの果物のみを使っています。
ラベルにはワインのように品種や産地、収穫時期が記載されています。
MARCO COLZANIではイタリア国内・外でもその知名度と美味しさで
知られているシチリアのオレンジを100％使ってジュースを作っています。
レモンで広く知られているシチリアのオレンジは、特に風味と甘みで
高い評価を得ており、ジュースにしても芳醇な香りと甘みを楽しめます。
シチリア島は温暖な気候と肥沃な土壌がオレンジの栽培に理想的で
シチリア産オレンジは他の地域の物と比較してもジューシーで
芳醇な香りと適度な苦みにしっかりとした甘みが特徴です。
◆詳しいご紹介はこちら◆
| メーカー | MARCO COLZANI/マルココルツァーニ |
|---|---|
| 生産地 | イタリア ロンバルディア州 |
| 果物の産地 | シチリア |
| 果物の品種 | ナヴリーナ ディ リーベラ |
| 原材料 | オレンジ(100%) |
| 保存方法 | 高温・直射日光を避け保存。 開封後は冷蔵庫で保管し、お早目にお召し上がりください。 |
| 内容量 | 500ml |
MARCO COLZANI
マルコ コルツァーニ
現役のショコラティエとして世界的に活躍しながら、ジュースや
コンフィチュールでイタリアのフルーツの美味しさを世界に
発信し続けているのがマルコ・コルツァーニ氏です。
有名な企業が作っていたモモのジャムを味見して、普段食べているフレッシュな
モモの味には程遠いことに違和感を持ちました。成長して農業関係の大学に
入学した彼は、ワイン醸造かとしての経験を積みましたが、彼自身が「自分が居る
場所は研究室なのだ」という事に気がづきました。
彼が最初に取り掛かったのはチョコレートの研究です。今までの経験とワイン醸造家としての
知識を活かし、彼の生み出すチョコレートはまるでワインのように生産地・テロワール
酸度・糖度・タンニンなどの全てを考慮する必要最低限の素材を生かした
世界で最も純粋で上質なチョコレートを生み出しました。
そんな彼が次に取り掛かったのが、木から収穫したフルーツの美味しさをそのまま瓶に
閉じ込めたようなジュースやコンフィチュールの作成です。様々な高品質なフルーツが
栽培されているイタリアは、まるで大きな果樹園のようだと思い、「イタリアで育った
フルーツ」を大切にしたいという気持ちから、思い立ちました。
ワイン醸造家としての経験を持ちながら、ショコラティエとしての
一面を持ち合わせている彼の生み出す用品は、イタリアの大地で育った新鮮な
素材と、必要最低限の材料だけと非常にシンプルな作りになっています。
保存料・着色料・酸味料その他添加物を一切使用せず作り出す彼の商品は
素材そのものの香りと味を感じれる作りに仕上がっています。
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