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バルサミコ酢 I.G.P イル・ボルゴ イエローラベル
￥3,600
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I.G.P. IL BORGO ETICHETTA GIALLAI.G.P.バルサミコ酢"イエローラベル"
短期熟成ながら長期熟成に負けないような 熟成間と味の深みがあるI.G.P.バルサミコ酢です。 I.G.P.（保護指定地域表示）の認証を取得している イタリア エミリア＝ロマーニャ州で最も勢いのある若手の バルサミコ酢メーカーです。彼らの作るイル ボルゴシリーズは そのエチケット(ラベル)の色で使い方が分かるようになっています。 イエローラベルは様々な『野菜』との相性が素晴らしいです。
－お勧めのお召し上がり方－
生野菜のドレッシングから、グリルやボイルした野菜まで、様々な 野菜と相性が素晴らしいのですが、特に香りや味がしっかりとしている 野菜との相性が非常にいいです。グリルしたパプリカやナス、セロリなどや ボイルしたのアスパラガスに生のトマトなどが特にお勧めです。 召し上がるときは非常にシンプルなドレッシングで大丈夫です。 オリーブオイルと塩・胡椒にバルサミコ酢だけで大丈夫ですが 少し酸味が欲しい時はホワイトビネガーを少しだけプラスしてください。 また、少し変わっているけどイタリアでもバルサミコ酢の楽しみ方 として広く知られているのが、バニラアイスに少しかけることです。 バニラアイスの濃厚なミルクの味と甘みに、バルサミコ酢の酸味と ブドウ由来のコクの相性は非常に良く、イエローラベルの強すぎない 酸味と甘みは特にアイスと合わせるならお勧めです。 野菜の為に生まれてきたバルサミコ酢を ぜひご自分の好きな野菜と一緒にご賞味ください。| メーカー | IL BORGO DEL BALSAMICO /イル ボルゴ デル バルサミコ |
|---|---|
| 産地 | イタリア エミリア＝ロマーニャ州 アルビネーア |
| 原材料 | ぶどう果汁 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。冷蔵では保管しないでください。 |
| 内容量 | 250ml |
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