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ステーキの王様とも呼ばれるサーロインは牛の背中の中央部にある部位です。牛の背骨に乗っているだけの筋肉で、きめ細かい霜降りが特徴です。サーロインは、赤身との間にある脂肪が適度に入り込むことで、ジューシーで甘みが感じられる食感になります。
上質な霜降りを持ったサーロインは脂の融点が低いため、人間の体温だけで溶けてしまうほどです。非常に柔らかく、とろける食感が最大の特徴です。上質な脂は全くしつこくいなく、和牛ならではの芳醇な薫りが楽しめます。
テイクアウト
Take out
白金矢澤精肉店 黒毛和牛サーロインステーキ 200g×2枚
￥12,000
（税込）
ステーキの王様とも呼ばれるサーロインは牛の背中の中央部にある部位です。牛の背骨に乗っているだけの筋肉で、きめ細かい霜降りが特徴です。サーロインは、赤身との間にある脂肪が適度に入り込むことで、ジューシーで甘みが感じられる食感になります。
上質な霜降りを持ったサーロインは脂の融点が低いため、人間の体温だけで溶けてしまうほどです。非常に柔らかく、とろける食感が最大の特徴です。上質な脂は全くしつこくいなく、和牛ならではの芳醇な薫りが楽しめます。
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