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白金矢澤精肉店謹製 ブレザオラ（黒毛和牛生ハム）
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冷蔵
白金矢澤精肉店謹製 ブレザオラ（黒毛和牛生ハム）
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【消費期限】発送日を含めて5日
【内容】
◆白金矢澤精肉店謹製 ブレザオラ 65ｇ × 2パック
※掲載写真はイメージです。
【 お届けについて 】
ご注文の際にお選びいただきますお日にちにて、配送手配いたします。
※より良いお品をお届けする為、仕入れ状況によりましてはお届け日をご変更いただく場合もございます。予めご了承ください。
白金矢澤精肉店謹製 黒毛和牛生ハム
北イタリア、ロンバルディア地方のヴァルテッリーナ地方に起源を持つ伝統的な生ハム「ブレザオラ」。
この逸品は、牛のモモを塩漬けし、風通しの良い場所でじっくりと乾燥・熟成させたもので、非常に繊細な風味と柔らかな食感が特徴です。
白金矢澤精肉店では、この伝統的な手法に黒毛和牛を使用し、さらに特別な逸品に仕上げました。
黒毛和牛でつくる理由
生ハムと言えば、豚のモモ肉ですし、ブレザオラは通常、牛のモモ肉でつくられますが、白金矢澤精肉店はさらにその美味しさを追求し、黒毛和牛を選びました。
なぜなら、黒毛和牛特有の深い旨みと、他の肉では味わえない繊細な脂の質感が、ブレザオラをさらに特別なものにするからです。
濃厚な旨み
白金矢澤精肉店だからこそできる、こだわり抜いた部位選別。数ある赤身肉の中でも、濃厚な旨味と黒毛和牛ならではの、口の中で広がる甘みを感じていただける、厳選したモモ肉のみを使用しています。
とろける脂
黒毛和牛の脂は融点が低く、口の中でとろけるような滑らかな食感が楽しめます。これが、黒毛和牛のブレザオラを一口食べた瞬間から広がる贅沢な味わいの秘密です。
他では類をみない絶妙なバランス
黒毛和牛の赤身と脂身のハーモニーが、他の肉では決して再現できない特別な食体験を生み出します。
職人の技が光る製法
厳選された黒毛和牛のモモ肉を使用し、シチリア・トラパーニ産の粗塩と伝統的なスパイスミックスでじっくりと味を引き出しながら１～２ヶ月かけて乾燥・熟成させます。
黒毛和牛という素材の持つ本来の風味を最大限に引き出すため、添加物を極力抑えています。
※大変色変わりが早く、手元に届いた際すでに少し褐色がかって見える可能性があります。品質には問題ございませんので、安心してお召し上がりください。
おすすめの食べ方
そのまま食べるのはもちろん、サラダやチーズ、キノコと組み合わせても絶品です。黒毛和牛のブレザオラがさらに引き立ちます。
白金矢澤精肉店とは
白金矢澤精肉店は、元々飲食店向けに黒毛和牛の卸売に特化していたヤザワミートにとって、初めての精肉小売店舗です。
独自の基準での目利きと、仕入れルートによる最高品質の生肉のみならず、店内に併設された「SALUMERIA ARTIGIANA Edasawa」の工房でひとつひとつ手づくりされたハム・ソーセージなどの食肉加工品、そして肉屋特製のお惣菜、バイヤー厳選の国内外の最高品質食材もご用意。
白金矢澤精肉店は、精肉・食肉加工品・お惣菜・食料品を扱う街のお肉屋さんであり、地域の皆さまの生活に寄り添いながら、クオリティと安全性、ともに優れた商品をお届けいたします。
白金矢澤精肉店謹製 ブレザオラ（黒毛和牛生ハム） 詳細情報
原材料・栄養成分・アレルギーなど
| 白金矢澤精肉店謹製 ブレザオラ（黒毛和牛生ハム） | |
|---|---|
| 名称 | 黒毛和牛の生ハム |
| 規格 | 内容量：130ｇ(1パックあたり65ｇ) |
| 原材料 | 牛肉（黒毛和種）（国産）、食塩、粗糖、香辛料、ぶどう糖／Ｖ．Ｃ、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、（一部に牛肉を含む） |
| 消費期限 | 製造日から6ヶ月 |
| 保存方法 | 冷蔵庫で10℃以下で保存してください。 |
| 配送種別 | 冷蔵便でのお届けとなります。 常温商品、冷凍商品と合わせてご購入の場合は別途送料がかかり、複数口でのお届けとなります。 また、冷蔵商品でもおうちでシリーズの商品との同梱は対応出来ません。 それぞれに送料がかかり、個別でのお届けとなります。予めご了承ください。 |
| ギフト対応 | × 対応不可 ラッピング包装・掛け紙(熨斗)、メッセージカード等のご要望はお受けできません。ご了承ください。 |
※保存料を使用していませんので、お早めにお召し上がり下さい。
| エネルギー | 210 | kcal |
|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.6 | ｇ |
| 脂質 | 15.0 | ｇ |
| 炭水化物 | 1.7 | ｇ |
|---|---|---|
| 食塩相当量 | 1.7 | ｇ |
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【クール便は伊豆諸島(うち式根島・利島・御蔵島・青ヶ島) 及び 小笠原村(小笠原諸島))へのお取り扱いはいたしません。】
| お届け地域×温度帯 | 通常便 （常温） | クール便 （冷凍） |
|---|---|---|
| 北海道 | 1,045 | 1,265 |
| 東北・関東・信越・中部・北陸・関西・中国・四国 | 770 | 990 |
| 九州 | 1,045 | 1,265 |
| 沖縄 | 1,430 | 1,650 |
| （税込） | ||
お届けの時間指定は以下からお選びいただけます。
<午前><14~16時><16~18時><18~20時><19~21時>
【お届けについて】
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