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おうちで 彬龍華66 元祖 66くるみ担々麺
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冷凍
おうちで 彬龍華66 『元祖 66くるみ担々麺』(1人前)
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【 お届けについて 】
商品の発送は、ご注文頂きました全ての冷凍商品のご用意が出来次第とさせて頂いております。
※写真はイメージです。
マンガになりました！
2019年に映画化もされた、自伝エッセイ「母を亡くした時、僕は遺骨を食べたいと思った。」などで話題の漫画家・宮川サトシ先生に『週刊新潮』で連載している「俺は健康にふりまわされている」で紹介されました。
日本一有名な裏メニュー
かつて「日本一有名な裏メニュー」と呼ばれ、数々の著名人やグルマンたちの舌を魅了した伝説の担々麺がありました。
ヤザワミートの直営店として初めて2023年1月にオープンした中国料理レストラン「彬龍華66（ハンリュウカ ロクロク）」で、この伝説の担々麺が蘇りました。ヤザワミートオンラインでも販売いたします。
中国料理のトップシェフとの出会い
「彬龍華66」は総料理長として迎えた中里卓シェフとヤザワミートとの出会いから始まりました。中里シェフはウェスティンホテル東京「龍天門」にて広東料理界の重鎮である陳啓明氏の下でシェフを務めた後、ウィシュトンホテル ユーカリ「マンダリンキャップ」、グランドハイアット 東京「チャイナルーム」で料理長を歴任。2007年には「台湾美食展 世界厨芸邀請賽」で銀賞受賞、2019年には東京都知事賞を受賞しています。
斬新・くるみペースト
元祖 66くるみ担々麺のルーツは、中里シェフがカリフォルニア州主催のクルミ料理コンテストでグランプリをとったメニューにあります。それまで四川発祥の担々麺といえば胡麻ペーストが常識でした。しかし、中里シェフはクルミペーストをブレンドし、その斬新なアイデアは審査員たちを大いに驚かせました。
磨きをかけたこだわりのスープ
うまみたっぷりのだしにまろやかなクルミのコクを合わせたスープは、まるでポタージュのように濃厚でクリーミーに仕上がっています。滋味豊かなスープに胡麻ペーストと､たっぷりのクルミを使ったクルミペースト、秘伝の麺ダレをブレンドしました。
海鮮の旨味が詰まった肉味噌
肉みそには海鮮の旨みが詰まっています。味のアクセントとなるラー油は自家製の豆板醤の上澄みを使用。辛みだけでなく、旨みと香りがあるラー油です。
小麦をしっかり感じ取れる細麺
コシのある細麺はしっかり小麦の味わいと香りが感じられ、スープに負けない個性を感じ取れる独自配合です。伝説の担々麺をぜひご自宅でもお召し上がりください。
| くるみ担々麺セット | |
|---|---|
| 規格 | 1人前 655ｇ(麺100ｇ) |
| 原材料 | 【スープ】豚骨(国産)、鶏骨(国産)、食塩、ゼラチン/酸化防止剤(V.E)、(一部に豚肉・鶏肉・ゼラチンを含む) 【肉味噌】豚肉（国産）、スープ、長葱、老抽王、海鮮醤、オイスターソース、片栗粉、ごま油、紹興酒、パプリカ、ザーサイ、食用植物油脂、干し椎茸、干しエビ、にんにく、生姜、醤油、砂糖/カラメル色素、(一部に豚肉・小麦・ごま・大豆・えびを含む) 【クルミペースト】ごま、くるみ、穀物酢、ゴマ油、食塩、砂糖、醤油、玉葱、人参、長葱、ガラスープの素、(一部に乳成分・鶏肉・豚肉・小麦・ごま・くるみ・大豆を含む) 【麺】小麦粉(米国、オーストラリア、カナダ)、全卵、食塩/加工でんぷん、小麦グルテン、卵白粉末、かんすい、(一部に小麦・卵を含む) 【旨味ラー油】豆板醤、食用植物油脂、(一部に小麦・大豆を含む) 【山椒】花椒粉(四川省漢源県産) |
| うま味調味料無添加 | |
| 特定原材料 | 一部に鶏肉・豚肉・乳成分・ごま・くるみ・エビ・大豆・小麦・卵・ゼラチンを含む |
| 賞味期限 | 製造日より6か月 |
| 保存方法 | 冷凍庫で-18℃以下で保存してください |
| 配送種別 | 冷凍便でのお届けとなります。 ※常温商品と合わせてご購入の場合は別途送料がかかり、2個口でのお届けとなります。 |
| ギフト対応（単品） | × ラッピング包装、のし掛け等はお受けできませんのでご了承ください |
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【クール便は伊豆諸島(うち式根島・利島・御蔵島・青ヶ島) 及び 小笠原村(小笠原諸島))へのお取り扱いはいたしません。】
| お届け地域×温度帯 | 通常便 （常温） | クール便 （冷凍） |
|---|---|---|
| 北海道 | 1,045 | 1,265 |
| 東北・関東・信越・中部・北陸・関西・中国・四国 | 770 | 990 |
| 九州 | 1,045 | 1,265 |
| 沖縄 | 1,430 | 1,650 |
| （税込） | ||
お届けの時間指定は以下からお選びいただけます。
<午前><14~16時><16~18時><18~20時><19~21時>
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