添加物不使用ハム・ソーセージの通販・お取り寄せ|サルメリア アルティジャーナ エダサワ SALUMERIA ARTIGIANA edasawa
SALUMERIA ARTIGIANA Edasawa 無添加 ハム・ソーセージ盛合せギフト

SALUMERIA ARTIGIANA Edasawa 無添加 ハム・ソーセージ盛合せギフト

SALUMERIA ARTIGIANA Edasawa 無添加 ハム・ソーセージ盛合せギフト

冷凍

無添加 ハム・ソーセージ盛合せギフト

¥7,800 税込
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枝澤竜太

職人 枝澤竜太

ヤザワミート初の小売店舗「白金矢澤精肉店」の中に「SALUMERIA ARTIGIANA Edasawa (サルメリア アルティジャーナ エダサワ)」という食肉加工品ブランドを立ち上げた職人 枝澤竜太。

イタリアで料理人として10年間修業して得た知識や経験を基に、発色剤は使わず、塩で旨味を引き出し、スパイス、火入れ、スモークなど細部にまでこだわった製法で、豚肉の持つポテンシャルを最大限引き出しています。

サルメリアとは、ハムやソーセージなど、主に豚肉などを原料とした食肉加工品を扱う専門店です。


サルメリア アルティジャーナ エダサワ SALUMERIA ARTIGIANA edasawa

こだわり

予防目的での抗生物質を使わず、安心安全で上質な豚を使い、職人の手で手間を惜しまず、ひとつひとつ丁寧におつくりしております。

添加物無添加で、素材の力を引き出す製法で材料の選定から全てにこだわっているからこそ、目が届く範囲でしかつくりません。

ご家庭で、ご贈答用として、様々なテーブルシーンが楽しく豊かになるような商品づくりを目指しています。


ビールのためのソーセージ

ビールのためのソーセージ

肉々しい食感と溢れる肉汁、食事のメインにもなる食べ応えのあるソーセージです。SALUMERIA ARTIGIANA Edasawa でつくられるソーセージの中でもっとも粗挽きです。クローブと黒胡椒を中心に数種類のスパイスを効かせているのでビールとの相性バツグンです。

<お召し上がり方>

【推奨】パックのまま静かに沸いたお湯の中で20分間温め、その後軽く油をひいたフライパンで軽く焼く。

若しくは、冷蔵庫で丸一日解凍後、静かに沸いたお湯の中で10分間温め、強火で温めたフライパンで片面につき10秒ほど皮を焼き付けてください。



あらびきフランク

あらびきフランク

程よく粗びきにした豚肉に、オリジナルでブレンドしたスパイスを混ぜ、天然腸にぎゅうぎゅうに詰めヨーロッパ楢のチップでじっくりと強めに燻製しました。パキッと弾ける食感と芳醇な燻製の香りをお楽しみください。

<お召し上がり方>

【推奨】パックのまま静かに沸いたお湯の中で18分間温める。

若しくは、冷蔵庫で丸一日解凍後、静かに沸いたお湯の中で10分間温める。



白いソーセージ

白いソーセージ

ヨーロッパでもおなじみの、ふわふわでむちっとした食感の白いソーセージです。厳選された黒毛和牛のスネ肉を入れコクとボディーを出し、伝統的な製法でおつくりしました。食べやすいのでお子様をはじめ、幅広い年代の方にお勧めできるソーセージです。

<お召し上がり方>

【推奨】パックのまま静かに沸いたお湯の中で20分間温める。

若しくは冷蔵庫で丸一日解凍後、静かに沸いたお湯の中で10分間温める。



ベーコン

ベーコン

フランス・ブルターニュ産の豚肉を2週間ほどかけて塩でうまみを引き出し、強めにスモークをかけておつくりしました。日本の豚にはない脂の甘みと赤身の割合の多さが特徴の肉々しいベーコンです。ベーコンステーキがおすすめです。

<お召し上がり方>

丸二日冷蔵庫で解凍、若しくは流水で20分間。お好きな厚さでスライスして、ベーコンエッグ、炒め物、パスタなどにご活用ください。



ロースハム

ロースハム

徳島県の阿波美豚のロース肉を塩漬けしうまみを引き出し、しっとりするように丁寧に糸で巻いた後、ヨーロッパ楢のチップで時間をかけて燻製しました。添加物無添加ならではの、素朴ながらロース本来のうまみを感じていただける逸品です。

<お召し上がり方>

丸一日冷蔵庫で解凍、若しくは流水で10分間。サンドウィッチやサラダに、そのままおつまみとしてご活用ください。



サラミ

サラミ

昔ながらのサラミ本来のうまみを感じて頂くため、塩は控えめにし、うまみを引き出すために約2か月間熟成させ仕上げました。阿波美豚の脂の美味しさとオリジナルでブレンドしたスパイスのアクセントが後を引きます。

<お召し上がり方>

丸一日冷蔵庫で解凍、若しくは流水で15分間。たこ糸、金属の留め金を取り、食べる分だけ薄皮をむき、お好みの厚さに切ってお召し上がりください。


【 直営店での販売について 】
白金矢澤精肉店にて取り扱っております。数に限りがあるため、直接店舗に在庫を確認の上ご来店いただけますようお願いいたします。

無添加 ハム・ソーセージ盛合せ
規格 ・ビールのためのソーセージ 150g
・粗びきフランクフルト 180g
・白いソーセージ 120g
・ベーコン 180g
・ロースハム(スライス) 80g
・サラミ 50g前後
(総重量:760g)
原材料 【ビールのためのソーセージ】豚肉(国産)、食塩、香辛料、玉ねぎ、海藻粉末、(一部に豚肉を含む)
【粗びきフランクフルト】豚肉(国産)、食塩、香辛料、玉ねぎ、海藻粉末、(一部に豚肉を含む)
【白いソーセージ】畜肉(豚肉(国産)、牛肉(黒毛和種))、玉ねぎ、食塩、海藻粉末、香辛料、(一部に豚肉・牛肉を含む)
【ベーコン】豚バラ肉(フランス産)、食塩、砂糖、玉ねぎ、にんにく、生姜、(一部に豚肉を含む)
【ロースハム(スライス)】豚ロース肉(国産)、食塩、砂糖、玉ねぎ、にんにく、生姜、(一部に豚肉を含む)
【サラミ】豚肉(国産)、食塩、香辛料、砂糖、(一部に豚肉を含む)
食品添加物 無添加
保存料不使用
贈答用化粧箱 箱サイズ:約22㎝×29.5㎝×10cm
賞味期限 製造日より1年(冷凍未開封)
保存方法 冷凍庫にて保存して下さい(-18℃以下)
配送種別 冷凍便でのお届けとなります。
※常温商品、冷蔵商品と合わせてご購入の場合は別途送料がかかり、それぞれ個別でのお届けとなります。
ギフト対応 〇ラッピング包装 〇のし掛け
ご注文時に[ご要望欄]にご指定の表書きやお名前をご記載ください。
※ラッピング包装とのし掛けの併用は出来ません。両方ご希望いただいた場合は、原則ラッピング包装を優先して手配いたします。予めご了承ください。
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